Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 adet kuzu beyni
20 ml süt
10 ml zeytinyağı
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Üzüm sirkesi

Beyinleri az tuzlu suda haşlayın. Diğer malzemeyi ayrı bir kapta karıştırın. Haşladığınız beyinleri hazırladığınız marinenin içine koyun. 2 saat sonra servis yapabilirsiniz.