Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

THY Skylife

500 gr basmati pirinci
150 gr tereyağ
1 kahve kaşığı tuz
750 gr etsuyu veya su
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz
1/4 demet ince kıyılmış dereotu
1/4 demet ince kıyılmış taze nane
4 adet taze soğan
1/4 demet hindibağ
1/2 çay kaşığı toz zencefil
4 adet dövülmüş kakule
2 adet damla sakızı

Pirinç yıkanıp süzdürülür. Tereyağ eritildikten sonra pirinç ilave edilirek 3-4 dakika kavrulur. İnce doğranmış otlar ve taze soğan eklenir. 4 dakika beraber karıştırılır. Tuz, zencefil, damla sakızı ve kakule ilave edilir. Kaynamış et suyu veya su katılarak karıştırılır ve ocağın altı kısılır. Kısık ateşte 5 - 6 dakika demlemeye bırakılır. Sonra kaşık yardımıyla karıştırılır. Sıcak olarak servis edilir.