Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Sofrada masanın, ne çok uzağında, ne de çok yakınında oturmamalıdır. Masadan çok uzakta oturduğumuzda, sırtımızın yuvarlak bir hal almasiyle gülünç bir şekle girmiş oluruz. Pek yakınma oturduğumuzda ise hareketlerimizde serbest olamıyacağımız gibi yemek yerken de başımızı tabağa eğmek olasılığı elde edemeyiz. (Örneğin, çorba içerken, başımızı hafifçe aşağıya doğru eğmeliyiz). Her halde arka iskemlelerimizin arkalıklarına iyice dayanmış vücutla masa arasında ancak, iki üç parmaklık bir aralık bırakılmış olarak sofrada oturmaklığımız gerekir.
Ancak iskemle arkalığı düz, yani arkası yuvarlak ve girintili olmamalıdır. Fakat bazı lokantalarda koltuk iskemle veya divanımsı uzun kanapeler vardır ki, bu tarz koltuk veya kanapelerin pek pratik olmadığı kanaatindeyim. Bu nedele bu gibi kanape ve koltuklarda oturmak zorunluğu meydana gelirse, arkalığa dayanmamak, gömülürcesine veya bütün koltuğu kaplarcasma geriye doğru oturmamak gerekir. Her ne tarz iskemle, kanape veya koltuk olursa olsun, fazla mübalâğalı yani bizim «baston yuttu» dediğimiz şekilde oturmamak, vücut olanağınca gerilmemiş bir şekilde sofrada oturarak yemek yemelidir.