300 gr ince bulgur
6 olgun domates
1 salatalık
1 soğan
1 demet maydanoz
6 yaprak taze nane
1 limonun suyu
1/2 lt su
4 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
tuz
biber
Bütün sebzeleri yıkayın, doğrayın. Bulguru kaynar suya yarım saat ıslatarak kabarmasını sağlayın. Domatesi ince dilimler halinde doğrayın. Soğan ve maydanozu kıyın. Şişmiş bulgurları süzgeçte süzün, elinizle iyice bastırarak su bırakmayın. Derin bir salatalık kasesine süzülmüş bulgur, domates, soğan, maydanoz, nane, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve biberi koyup iyice karın. Salatayı buzdolabına kaldırın, 1 saat sonra servise sunun.
