300 gr kuskus
bir çimdik toz biber
500 gr balık ve filetosu
2,5 dl. su
1 tatlı kaşığı tereyağı
domates sosu
4 çorba kaşığı zeytinyağı
tuz
Domates sosu, kırmızı toz biber ve zeytinyağı tavada karıştırarak ısıtılır, balık flotaları bunda pişirilir. Balıklar alınıp bir servis tabağına dizilip üzerien sosu dökülür.
Bir tencerede kuskuslar su içinde haşlanır, piştikten sonra suyu süzülüp, tereyağı ile iyice karıştırılır.
Kuskuslar servis tabağındaki balıkların üzerine dökülerek servise sunulur.
