Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Bu tarif; Türkçe ve İngilizce altyazılıdır

Mütevazı Lezzetler mutfağına hoş geldiniz
bu bölümde bir kek tarifi paylaşacağız
"Ayvalı Kek"
önce malzeme listesine göz atalım, sonra birlikte yapımına geçelim
2 adet küçük ayva
3 adet yumurta
1,5 su bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı hindistancevizi
3 çorba kaşığı tereyağı, yaklaşık 150 gram
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı toz şeker
3 adet karanfil
2,5 su bardağı elenmiş un
malzeme listesinden sonra, ayvalı kekimizin yapımına...
ayvalarımızı doğrayarak başlayalım
2 adet küçük diyebileceğimiz ayvalarımız var
soymadan kullanacağız, önce ikiye kesiyoruz
ayvanın özelliği sert olması, ama pişerken de çok kolay pişer
çekirdek yataklarını çıkartıyoruz
ve tahtamızın üzerinde ince olarak doğruyoruz
ayvaları dilimledikten sonra, bol miktarda tereyağı ile yağladığımız...
kalıbımıza şekeri serperek işleme başlıyoruz
şöyle yapalım, tam kaplansın
bu ayvalarımızın karamelize olmasını sağlayacak
ince dilimlediğimiz ayvalarımızı sıkı sıkı diziyoruz
ayvaları dizdikten sonra, üç tane karanfilimiz vardı
onları dövdük, şimdi üzerine serpiyoruz
bu şekilde kısa süreliğine bir kenara bırakıyoruz
yumurtaları kırarak başlıyoruz
3 adet yumurtayı kırdık, kısa süre karıştırdık
şimdi 1,5 su bardağı pudra şekerini ekliyoruz
ve 4 - 5 dakika çırpıyoruz
şimdi sıra tereyağımızda
tereyağı oda ısısında yumuşadı
2 çorba kaşığı yoğurt
tereyağımız 3 çorba kaşığı
tereyağı eriyene kadar kısa süre karıştırıyoruz
şimdi hindistancevizimizi
vanilyamızı
elenmiş unu
un 2,5 su bardağı, hindistancevizi 1 çay bardağı
vanilyamız 1 paket
şimdi karıştıralım
kısa süre karıştırdıktan sonra
son olarak kabartma tozumuzu
ve 1 çay bardağı cevizimizi ekliyoruz
ağır devirde ceviz homojen yayılana kadar karıştırıyoruz
kek harcımız hazır oldu
farkındaysanız koyu kıvamlı bir harç elde ettik
şimdi az evvel hazırladığımız ayvaların üzerine...
ayvaları sıyırmadan düzgün bir şekilde döküyoruz
kek harcını düzelttikten sonra
170 derece ılık fırına veriyoruz, 50 dakika kadar pişiriyoruz
kelepçeli kalıptan çıkarttık, oldukça sıcak
soğuduktan sonra ters çevirerek servise sunabiliriz
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu gün bir kek tarifi paylaştık
"Ayvalı Kek"
gerçekten değişik ve güzel bir lezzete sahip
inşallah denersiniz, şimdiden Afiyet Olsun!

ML® Ayvalı Kek için tıklayın