Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ:
1 kg. madımak
200 gr. kıyma
2 soğan
1 fincan bulgur
1 kaşık salça
2 kaşık katı yağ
karabiber
su
tuz.

Madımakların kökündeki kırmızı kısımları alarak ayıklayın. Küp küp doğranmış soğanları yağda pembeleştirin ve kıyma ilavesiyle 4-5 dakika pişirin. Üzerine salça ile sekiz bardak su ekleyerek kaynatın ve madımağı ilave edip 10 dakika kadar kaynatın. Bulguruda ekleyip karabiber ve tuzunu ayarlayarak 25-30 dakika kaynatın.