1 tavuk (1000 - 1200 gram)
14 bardak su
1 soğan ve havuç
1/2 çorba kaşığı tuz
250 gram süt (1 bardak)
250 gram tavuk suyu (1 bardak)
Tuz
SALÇASI:
50 gram margarin ya da tereyağı
50 gram un (1 kahve fincanı)
Tavuğu, haşlamalı, soğuduktan sonra, kol, but, göğüs ve sırt olmak üzere parçalara ayırmalı, tabağa almalı ve yanında bir tava içinde kavrulmuş un ve tereyağından hazırlanan süprem sos olduğu halde servis yapmalıdır.
