Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet kereviz
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı un
1 adet limon
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Üzeri için:
6-7 dal dereotu

# Kereviz, havuç ve patates soyulur. Arzu edilen biçimde doğranır. Sarımsak ince kıyılır. Soğan yarım daire şeklinde doğranır.
# Tencereye sırasıyla kereviz, havuç, patates, soğan ve sarımsak kat kat konur.
# Tuz serpilir. Soğan ve sarımsak biraz ovulur.
# Üzerine zeytinyağı gezdirilir. Tencerenin kapağı kapatılır. Orta ateşte 5 dakika pişirilir.
# Bu arada çukur bir kaba limon suyu, su, un, şeker konur ve karıştırılır.
# Kerevizli karışımın üzerine gezdirilir. Kapak kapatılır. Kaynama noktasına geldikten sonra ateş kısılır. 25 dakika daha pişirilir.
# Tencerenin içinde ılıması beklenir. Servis tabağına konur. Üzerine kıyılmış dereotu serpilir.

Not: Zeytinyağlı kerevize 1 çay bardağı kadar konserve bezelye de eklenebilir.

Zeytinyağlı Kereviz videosu için tıklayın