Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet yufka
Yarım paket margarin
İçi için:
Yarım kalıp beyaz peynir
10-12 dal maydanoz
1 yumurta akı
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı

Önce margarin eritilir. İlk yufka tezgaha serilir. Margarinin 1/3'ü sürülür. Üzerine ikinci yufka yerleştirilir. Margarinin kalan yarısı sürülür. Üzerine üçüncü yufka da yerleştirildikten sonra kalan margarin sürülür. Yufka üçgen olarak 12 parçaya kesilir. Geniş kenarına iç konur ve sarılır. Ucu az suyla tutturulur. Hazırlanan börekler bir poşete konur. Buzluğa yerleştirilir. Bu şekilde 10 gün buzlukta bekletilebilir. Pişirileceği zaman çözülmeden yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.