MALZEMESİ:
Yarım kg beyaz etli balık
1 soğan
1 tatlı kaşığı tuz
5 dal maydanoz
5 yumurta
sıvıyağ.
Balığı yıkayıp parçalara ayırın. Balıkların üzerini örtecek kadar su, soğan ve maydanozla birlikte haşlayın. Su kaynayınca tuzunu katıp 15 dakika daha pişirin. Balıklar soğuyunca deri ve kılçıklarını çıkarıp etini didikleyin. Yumurtayı çırpıp balıkla karıştırın. Bunu kızdırılmış yağda kızartın.
