Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

5 adet kemer patlıcanı
0.5 kg. kuşbaşı tavuk göğüs
2 bardak süt
1 bardak mısır unu
kızartma yağı
tuz
karabiber

Patlıcanlar alacalı soyulur, 1 cm kalınlığında boyuna parçalara bölünür. Derin bir kabın içine süte yatırılır. (Süt gevreklik verir) 1 saat sütte kalan patlıcanlar alınır, her parçanın üzerine 1 adet tavuk eti koyularak rulo şeklinde sarılır. Kürdan ile tutturulur. önce süte daha sonra mısır ununa bulayıp kızartılır. Sebze haşlaması ile servis yapılır.

Not Kızartmalarda galeta unu veya un yerine mısır ununu tercih ederseniz daha sağlıklı olur. Çünkü mısır unu kızartma yağında yanmaz, yağı karartmaz.