Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler (4 kişi için)
1 Kg Beyaz etli balık (Levrek, Kefal, Mercan, İskorpit, Kırlangıç gibi balıklardan yapılabilir)
2,5 bardak Su
1 adet Soğan
Maydanoz ya da Dereotu
Tuz
Balık Sosu
SÜSLEMEK İÇİN
1 adet Kuru Soğan
4-5 diş Sarımsak
Maydanoz ve Dereotu
Limon

Bir tencereye 1 Kg temizlenmiş beyaz etli balık, 2,5 bardak su, 1 soğan, maydanoz ya da dereotu, tuz konularak ½ saat kadar kaynatılır (köpükler kepçe ile alınır).
Pişirilen balıkların deri ve kılçıkları alınır. Servis tabağının ortasına konularak soğan, ince ince kıyılmış sarımsak, hazırladığımız Balık Sosu, limon, maydanoz ve dereotu ile süslenir.
Servis soğuk olarak yapılır.