Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2000 gram et ya da tavuk suyu (8 bardak)
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)
110 gram un
1/4 çorba kaşığı kırmızı biber
Tuz
50 fındık büyüklüğünde ekmek
60 gram margarin (3 çorba kaşığı)

1 Bir tencereye 4 silme çorba kaşığı margarin ile iki çeyrek kahve fincanı un koyarak, un hafif sarımsı bir renk alıncaya kadar aşağı yukarı 5 dakika karıştırmak suretiyle kavurmalı, sonra buna, (16) ya da (17) numaralı reçetelerde tarif edildiği şekilde hazırlanmış 8 bardak et suyunu azar azar katmalı ve bir taraftan da telle hızlıca karıştırarak birbiriyle çırpmalı ve kapağını kapatarak 15 dakika kadar kaynatma-lı ve kâseye almalıdır.
2 Sonra küçük bir kap içinde az kızdırılmış 2 silme çorba kaşığı yağı ateşten alarak, yarım çorba kaşığı kırmızı biber eklemeli sonra da kâsedeki çorbanın üstüne gezdirilmeli ve çorbayı servis yapmalıdır.