500 gram soğan (4 büyük baş)
1 çorba kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz
1 Kabuklan soyulmuş soğanları, piyazlık denilen şekilde, yani yarım ay biçiminde ince doğradıktan sonra 5 dakika bir tarafa bırakmalıdır.
2 Sonra bunları, avuçla iyice ovalayarak sularını çıkardıktan sonra, bol suda yıkamalı, kıyılmış yarım demet de maydanoz katmalı ve tekrar harmanladıktan sonra yemeklerin yanında kullanmalıdır.
