4 adet kuşkonmaz (konserve)
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı süt
1 adet soğan
2 su bardağı et suyu
2 çorba kaşığı tereyağı
4 parça mantar
1 yumurta
tuz.
Bir tencere içinde yağla soğanı kavurun. Buna iki bardak et suyu, mantarları ilave edin. Yarım saat pişirin. Sütle yumurta sarısını bir kapta karıştırın. Çorbaya katın. Süzgeçten geçirin. Kuşkonmazın uçlarını, küçük küçük kesin. Çorbaya ilave edin. Tuz da ekerek servis yapın.
