Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg bal kabağı
1 kg şeker
1 kg sönmemiş kireç
5 kg su

Önceliklr kireç bir leğene konur. Üzerine su bırakılır. Bu vaziyette 1 gece bekletilir. Ertesi günü alltaki kireci oynatmadan suyun yarısı alınır. Kabaklar soyulur ve ince dilimlenir. Ayrılan bu suya yatırılır. Bir gece de bu vaziyette bekletilir. Ertesi günü kabak dilimleri duru suya çıkarılır ve süzgegece konarak suyu süzdürülür. Daha sonra tencereye konur. Üzerine şeker bırakılır. Kısık ateşte 1 saat kadar pişirilir. (Bu tatlının hep beyaz kabakla yapıldığı söylenir. Ama normal bal kabağıyla da hazırlanabilir.)