Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı erişte
1 küçük demet ıspanak
1 adet kuru soğan
2 adet domates
2 dilim beyaz peynir
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz

Soğan ince kıyılır, sıvıyağda pembeleştirlir. Üzerine ince kıyılmış ıspanak ve rende domates eklenir. Solana kadar pişirilir, tuz eklenir, ateşten alınır. Ilıyınca ufalanmış peynir katılır. Haşlanmış eriştenin üzerine bırakılır.