1- Pırasayı iyice yıkayın. Kök kısmini, sertleşmiş olan yeşil kısımlarını çıkarın. Patatesleri soyun, uzunlamasına dörde bölün. Sonra küçük küçük- doğrayın. Pırasayı da halka halka kesin. Kaynayan tuzlu suda haşlayın.
2- Kaynama devam ederken, suyun üzerinde meydana gelen köpüğü alın. Ateşi kışın ve tencerenin kapağını kapatın.
3- 15-20 dakika sonra pırasa ve patates yumuşayacaktır. Çorbayı tabaklara dağıtın. Her tabağa küçük birer parça tereyağı koyun. Karabiber ekin. Kıyılmış maydanoz ile süsleyip, servis yapın.
