Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Süt dişi memeli hayvanların yeni doğurdukları yavrularına ilk zamanlarda besliyebilmek üzere meme guddelerinden bir müddet için çıkardıkları; içinde besleyici değeri çok olan beyaz renkli bir sıvıdır.
Süt ihtiva ettiği proteinli madde, karbonhidrat, madensel madde ve vitaminden dolayı çok önemli bir besindir. Diğer besin maddelerile mukayese edildiğinde süt hepsinden üstündür. Çünkü hiçbir gıda maddesi süt kadar tam besin değildir. Bazı besin maddeleri proteince fakir buna mukabil karbonhidratça zengindir ve bazıları ise karbonhidratça zengin olup proteince fakir ve aynı zamanda süt kadar tam bir besin değildir.
Süt tam bir besin maddesi olması dolayısiyle yaşamak, büyümek ve gelişmek için kullanılması gerekir. Herkesin günde, bir miktar süt içmesi faydalıdır.
Bazı beslenme uzmanları muntazam süt içmenin insan örnürünü % 10 nisbetinde artırdığını söylerler. Süt ve süt mamulleriyle beslenme cilt güzelliğine, vücut teşekkülünün muntazam olmasına da büyük faydaları vardır.
Süt, genç, ihtiyar, hasta ve sağlam herkesin ekmeyi ve etidir. O hem bir yiyecek ve nemde bir içecektir.