Patatesler soyulur, tuzlu suda dağılmayacak şekilde piştikten sonra bir bez içinde çıkın yapılıp, bastırılarak şekil verilir, sonra bezden çıkarılıp üzerleri yağlanır. Kırmızı biber serpilir. Fırına konur. Hafif pembeleştikten sonra garnitür olarak istenilen yerlerde kullanılır.
