Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 KİŞİLİK KULLANILAN MALZEME
Pestil 500 gr.
Kaysı ezmesi 200 gr.
Krema için:
Yörsan Süt 250 gr.
Yörsan Krema 100 gr.
Yumurta 1 adet
Şeker 75 gr.
Nişasta 30 gr.

HAZIRLANIŞI
Krema için süt, krema, yumurta, şeker ve nişasta bir araya getirilir ve uygun bir kapta kaynatılarak karıştırılır.
Pestil açılır ve hazırlanan krema içine sürülür. Silindir şeklindeki kayısı ezmesi pestilin ucuna konularak rulo olacak şekilde sarılır. Dolapta soğuttuktan sonra verevine kesilerek dilimler verilebilir ve şekillendirilip servise sunulur.