Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 KİŞİLİK KULLANILAN MALZEME
Patlıcan 4 adet
Yörsan Kaşar 200 gr.
Köfte 1 kilo
Domates 4 adet
Yörsan tereyağı 200 gr.
Reyhan 1/2 paket
Acı biber 1 tatlı kaşığı

HAZIRLANIŞI
Patlıcan ateşte közlenip soyulur. Dilimler halinde kesilir ve yuvarlanarak tabağımıza yerleştiriyoruz. Tereyağını kızartıp reyhanlarımızı atarak acı biber ekleyip sosumuzu hazırlıyoruz. Yarım domatesimizi patlıcanımızın üzerine koyup kızartmış olduğumuz köfteleri ekliyoruz. Üzerine kaşar ilave ediyoruz. Aynı şekilde iki kat daha bu işlemi yapıyoruz.