Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

KÖZLENMİŞ PATLICAN GÖBEĞİNDE KAŞAR PEYNİRİ

4 KİŞİLİK KULLANILAN MALZEME
Patlıcan 4 adet
Yörsan kaşar peyniri 100 gr.
Reyhan 2-3 yaprak
Zeytinyağı 3 yemek kaşığı

HAZIRLANIŞI
Patlıcanı ateşte közleyip, soyup ikiye ayırıyoruz ve ardından büyük parçalar halinde kesip zeytinyağında marine ediyoruz. Dilimlenmiş, ızgara yapılmış patlıcanların göbeğine, közlenmiş patlıcanları doldurup, zeytinyağlı sarımsaklı sos ve kaşar peyniri ile süslüyoruz. Ayrıca reyhanı kestikten sonra tabakların etrafına serpiyoruz.