Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

4 KİŞİLİK KULLANILAN MALZEME
Kabak 1 adet
Somon füme 200 gr dil
Yörsan labne 50 gr.
Dereotu 1/4 bağ
Nane 8–10 yaprak
Frenk soğanı 3–5 dal
Capari 10 gr.
Yörsan Krema 50 gr.

HAZIRLANIŞI
Kabaklar ince ve verev olarak kesilir ve ızgaralanır. Üzerine labne peyniri sürülür onun üzerine dereotları serpilir. Somon füme üzerine yerleştirilir, nane yaprakları üzerine atılır ve rulo haline getirilir. Ruloların çevresi kesilerek şekil verilir. Tabağın altına krema çizgiler halinde sürülür. Somonlar dik olarak tabağa yerleştirilir. Somon rulosunun ortasına frenk soğanları dikilir ve capari ile süslenir.