Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Çay servisini Hazırlayan bir yardımcı bulunsa bile ev sahibesi ya da evin genç kızları dururken servisin hizmetçiye yaptırılması uygun görülmez.
Ev sahibesi çayları, misafirlerin bulunduğu salona bizzat getirir ve ikram eder. Çay tepsisinin içine görgü kurallarına göre örtü konulmaz. Bardaklar, misafirin oturduğu yere en yakın ve elini uzattığı zaman alabileceği bir küçük sehpa üzerine konur. İkram, salondaki en yaşlı misafirden başlanmak üzere sıra ile yapılması lâzımdır.
Çaylarda masalara konulduktan sonra ev sahibesi misafirlerin yanlarına tek tek giderek, bardağa göre almak istedikleri şeker miktarını sorar ve maşa ile tutmak suretiyle şekerleri bardağa kendisi koyar.