Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

DÖRT YAPRAKLI YONCA BİÇİMİ MANTI HAZIRLAMA

BİÇİM VERME: Hamur yuvarlaklarından birinin ortasına 1 tatlı kaşığı harç koyduktan sonra, yuvarlağın karşılıklı iki kenarını kaldırıp, tepede 2 parmağınız arasında sıkıştırın (yapışmıyorsa, biraz suyla nemlendirdikten sonra yeniden sıkıştırın). Sonra karşılıklı öbür 2 kenarı kaldırıp, sıkıştırın.
SEBZELERİN KONMASI: Ortaya çıkan 4 boşluğun her birine sebzelerden 1 'er parça yerleştirin, işlemleri kalan yuvarlaklar, kalan harç ve kalan sebzelerle yineleyip, buharda pişirin.