Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
4 bardak tepeleme un.
2 yemek kaşığı yaş maya.
3 çay bardağı ılık Sütaş süt.
200 gr Sütaş tereyağı.
125 gr Sütaş beyaz peynir.
125 gr Sütaş kaşar peyniri.
2 çay kaşığı silme tuz.
3 adet yumurta.
½ demet maydanoz.

Hazırlanışı
Unun ortasında ılık Sütaş sütün yarısıyla mayayı ezin. Biraz un katarak koyulaştırın, üzerini kalan unla kapatın. 10-15 dakika sonra ortasını açın, iki yumurta kırın, yağ, tuz ve kalan ılık Sütaş sütü katıp yoğurun. Üzerini örtülü olarak 25 dakika boyunca ikinci kez mayalanmaya bırakın. Hamuru 25 parçaya bölün. Elinizle bastırarak oval biçimde açın. Sütaş beyaz peyniri ezin, rendelenmiş Sütaş kaşar peyniri, bir yumurta akı ve kıyılmış maydanozla karıştırın. Bu içten, hamurların üzerine birer tatlı kaşığı koyun, uzunlamasına sarıp ay şekli verin. Yağlanmış bir tepsiye sıralayın, 15 dakika daha kabarmasını bekleyin. Üzerlerine sulandırılmış yumurta sarısı sürün, orta ısılı fırında 35-40 dakika pişirin.

ML® Ay Çöreği için tıklayın