Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler: (2 kişilik)
1 küçük karnabahar.
200 gram kıyma.
4 yumurta.
1 su bardağı Sütaş süt.
1 adet soğan.
1 demet maydanoz.
½ su bardağı sıvıyağ.

Yapılışı
Karnabaharları yıkayın. Soğanı küçük küçük doğrayın. Karnabaharı, soğanı doğradığınız incelikte doğrayın. Sıvıyağı tavada kızdırın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun. Karnabaharları ve kıymayı ilave edip, kısık ateşte ara sıra karıştırarak kavurun. Tuzunu ayarlayın. Ayrı bir yerde yumurtaları, bir bardak Sütaş süt ile çırpın. Başka bir yerde sıvıyağı kısık ateşte eritin. İçine yumurtalı harcı dökün. Tuzunu ekleyip, kapağını örtün. Yumurtaların üzeri pişmeye başlayınca karnabaharlı harcı yayın. Kıyılmış maydanozu ilave edip, iki dakika daha pişirdikten sonra dilimleyerek ikram edin.