Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler: (4 kişilik)
1 su bardağından biraz fazla un.
1 su bardağı Sütaş süt.
1 adet yumurta.
1 bardak su.
150 gr kıyma.
1 demet soğan.
1 demet maydanoz.
2 dilim bayat ekmek içi.
2 kaşık sıvıyağ.
350 gr Sütaş sarımsaklı yoğurt.
1 kaşık Sütaş tereyağı.
Toz kırmızıbiber.

Yapılışı
Unu derince bir kaba alın. İçine yumurtayı kırıp, Sütaş sütü sürekli karıştırarak ilave edin. Pürüzsüz bir hamur olana dek çırpın. Tuzunu ayarlayın. Teflon tavayı hafifçe yağlayıp kızdırın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe döküp ara sıra sallayarak pişirin. Soğanları ince doğrayarak pembeleştirin. Kıymayı da ekleyip, rengi değişene dek kavurun. İnmesine yakın maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuzunu, biberini ayarlayıp ateşten alın. Bayat ekmek içini ufalayın. Hazırladığımız pişmiş yufkaların arasına kıymalı içten yayarak, yufkaları üst üste dizin. Bir su bardağı sıcak suyu yufkaların üzerine gezdirin. 10 dakika sonra orta ısılı fırında suyunu çekene dek pişirin. Fırından alıp, Sütaş sarımsaklı yoğurdu üzerine gezdirin. Küçük bir tavada Sütaş tereyağını eritip, kırmızıbiberi ekleyin. Bir-iki kez çevirip ateşten alın ve mantının üzerine gezdirin. Üçgen dilimler halinde kesip ikram edin.