Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

3 adet patlıcan
1 çay bardağı fındık
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 adet sivri biber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcanlar közlenir, soyulur ve ince doğranır. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı eklenir. Bu arada sarımsak ezilir, maydanoz kıyılır, fındık dövülür, yoğurt az su ilavesiyle çırpılır. Hazırlanan malzeme patlıcanın üzerine katılır, tuz ve pul biber eklenir, karıştırılır.