Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 demet ıspanak
4 çorba kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 adet yufka
Sos için:
1 şişe soda
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Ispanak yıkanır, ince kıyılır. Tavaya yağ konur, üzerine ince kıyılmış soğan atılır. Pembeleşince ıspanak eklenir ve solana kdar kavurmaya devam edilir. Tuz ve karabiber katılır. Sos malzemesi bir kapta çırpılır. Yağlanmış tepsiye ilk yufka serilir. Üzerine birkaç kaşık sos gezdirilir. İkinci yufka serilir. Soğuyan iç yüzeyine yayılır. Kalan iki yufkaya da aynı sıralamada işlem uygulanır. En son sarkan yufkalar üste bohça gibi toplanır. Kalan sos gezdirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Kare keserek servise sunulur.

ML® Sodalı Börek için tıklayın