Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

AKDENİZ USULÜ PASTAVİLLA ROTİNİ SALATASI

100 gr Tat Kurutulmuş Domates
1 paket Pastavilla Rotini
300 gr Sek Beyaz Peynir
250 gr ceviz içi
150 gr siyah zeytin
3-4 dal taze kekik
Yeterli miktarda limon suyu
Tuz
Fesleğen

Beyaz peyniri küp şeklinde doğrayınız. Domatesleri, altına kap koyduğunuz bir süzgecin içinde süzdürünüz. Süzülen yağı kullanmak üzere bir kenara alınız. Kurutulmuş domatesleri İrice doğrayınız. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp İkiye bolünüz. Bu arada makarnaları paketteki tarile uygun olarak hazırlayıp süzdükten sonra soğuk sudan geçiriniz. Suyunun süzülmesi için bir kenara alınız. Fesleğenleri ayıklayıp yıkadıktan sonra ince İnce kıyınız. Kekikleri yıkayıp doğrayınız. Ceviz İçlerini irice dövünüz. Diğer yandan sos için süzdürdüğünüz zeytinyağı, kekik, fesleğen ve tuzu karıştırınız. Arzu ettiğiniz miktarda limon suyunu ekleyiniz. Makarnaları geniş bir tabağın İçine alınız. Sos haricindeki butun malzemeleri katıp karıştırınız. Son olarak sosu da ekleyip nazik bir şekilde harmanladıktan sonra servis yapınız.