Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler:
1 su bardağı esmer undan yapılmış erişte
1 çay fincanı kıyılmış mantar
1 dilim taze kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
tuz
karabiber.

Erişteler tuzlu suda haşlanır, süzülüp bir tepsiye alınır. Mantarlar yağda sote edilir. Tuz ve karabiberle birlikte erişteye eklenir. Üzerine kaşar peyniri rendelenir.