Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

1 kg hamsi
1 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
3 çorba kaşığı mısırunu
1 tatlı kaşığı tuz
Pane için:
2 adet yumurta
2 su bardağı mısrunu
Yağlamak için:
1 çay bardağı sıvıyağ

Hamsilerin başları ve kılçıkları ayıklanır ve düz şekil verilir. Diğer tarafta soğan ince kıyılır. Üzerine tuz eklenir ovulur. Maydanoz ince kıyılır, mısırunu da katılır, harmanlanır. İlk hamsi alınır iç kısmına harç konur, ikinci hamsi üzerine kapatılır. Çırpılmış yumurtaya ardından mısırununa batırılır. Hepsi bu şekilde hazırlanır. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine bir parça daha yağ gezdirilir. Hamsi kuşu önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

ML® Hamsi Kuşu Videosu

Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 16.08.2022