1/2 kg. kıyma
1/2 kg. un
1 soğan
2 yumurta
yoğurt
sarımsak
katıyağ
su
kırmızıbiber
karabiber
tuz
Kıyma ve rendelenmiş soğanı, yeterince karabiber ve tuzla yoğurun. Un, yumurtalar, yeterince su ve tuzla sertçe bir hamur yoğurun. Yarım mm. kalınlığında iki yufka açın ve küçük karelere bölün. Kıymalı iç malzemeden karelerin ortasına koyup, bohça şeklinde kapatın. Mantıları, kaynar tuzlu suda pişirin. Pişen mantıları süzün. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, kızgın yağda yakılmış kırmızıbiber gezdirerek servis yapın.
