Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

MALZEMESİ:
1 paket erişte
2'şer dal taze soğan ve taze sarımsak
1 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
bir avuç maydanoz
yağ
safran
tuz.

Soğan ve sarımsakları doğrayıp birlikte ovun. Soğan halka halka ayrılsın. Soğan ve sarımsağı, yağda hafifçe pembeleştirin ve ateşten alıp ceviz, ince kıyılmış maydanoz ve tuzunu serperek karıştırın. Tuz ve safran koyulmuş kaynar suda makarnayı haşlayıp, süzün. Hazırladığınız sosu makarnanın üstüne ekleyip karıştırın.