500 g kırmızı erik (her biri 2'ye kesilip, çekirdekleri temizlenmiş)
5 çorba kaşığı elma sirkesi
Erikler ve sirkeyi küçük bir tencereye koyup, tencereyi kısık ateşe oturtun. Karışım tıkırdamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp, erikleri yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 7 dakika) pişirin. Tencereyi ateşten alıp, karışımı blendır kabına aktararak, püre kıvamı alıncaya kadar karıştırın. Sosu bir sos çanağına aktarıp, haşlama balıkların yanında servis yapın.
