Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Profiterol Hamuru İçin :
1 su bardağı su
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
2 çay kaşığı şeker
50 gr. Bizim Margarin
1 çay kaşığı tuz
8 adet yumurta
Sos İçin :
7,5 su bardağı İçim Süt (Sıcak)
1 su bardağı Bizim Mutfak Un
2 adet yumurta
400 gr. tahin
1 paket krema
50 gr. Bizim Margarin
1 su bardağı şeker

Profiterol Hamurunun Hazırlanışı :
Dibi yuvarlak bir tencerenin içine suyu, tuzu ve Bizim margarini koyup, kaynatın.
Yavaş yavaş unu yedirin ve ağaç spatula ile karıştırın.
Hamur pişip topak haline gelince ateşten alın.
Biraz soğuduktan sonra yumurtaları tek tek kırıp elle veya makineyle iyice yoğurun.
Fırın tepsisini hazırlayın. Hazır olan malzemeyi sıkma torbasına koyup, fındık büyüklüğünde tepsiye sıkın ve orta dereceli fırında pişirin.
Sosun Hazırlanışı :
Çukur bir tencerede unu, şekeri ve yumurtayı 1 su bardağı su ile iyice karıştırın.
Sütü ilave edip karıştırarak bir taşım kaynatın ve ateşten alın.
Karıştırarak soğutun. İçine kremanın yarısını ve yağı ilave edin.
Hazırladığınız kremayı sıkma torbasıyla içine doldurun ve hazırladığınız profiterol hamurlarının altından sıkarak, doldurun. (Torba yoksa kaşık da kullanabilirsiniz)
Kalan kremaya tahini ilave edin. Malzemenin üzerine gezdirin.
Yeşil fıstık veya kremşanti ile süsleyip servis yapın.