Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
5 adet patates,
4 adet havuç,
Küçük boy mor lahana,
3 baş taze soğan,
Yarım demet maydanoz,
2 su bardağı Ülker İçim Yoğurt,
4 çorba kaşığı mayonez,
Tuz,
Karabiber,
Sumak.

Hazırlanışı
Haşlanmış patatesler kabuğu soyulup çatalla ezilir, az tuz ve karabiberle tatlandırılır. Ayrı bir yerde rendelenmiş havuçlar tavada az Ülker Ayçiçek Yağı ile 10 dk. sote edilir. Yuvarlak yağlanmış borcama alta ezilmiş patatesler üstüne havuçlar, sonra kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanlar döşenir. Elle bastırarak salata sıkıştırılır
Buzdolabında üstü kapalı bekletilir (1 gece bekletilirse daha iyi olur). Servis yapılmadan az önce kıyılmış lahanalar süzgecte tuzla iyice ovulup sudan geçirilir. Alta ilave edilir kalıp ters çevrilir, üstüne yoğurt ve mayonez karışımı sıvanır. Sumakla çiçek şekilleri verilir.

Öneriler: Kalıptan patatesler çıkmadığında patatesi elle iyice diğer malzemenin üstüne sıvayın. Sıkıştırarak şekilleyin.