Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
500 gr. acı küçük biber,
10 diş sarımsak,
1 su bardağı üzüm sirkesi,
5 adet kereviz yaprağı,
5 dal maydanoz,
Kaya tuzu,
Alabildiği kadar su.

Hazırlanışı
Yıkanmış biberleri turşu kavanozuna güzelce yerleştirin. Kabukları soyulmuş sarımsakları, üzüm sirkesini ve tuzu karıştırın. Kavonozun alabileceği kadar su ilave edip, biberlerin üzerine dökün.
Kereviz ve maydanoz yapraklarını yerleştirdikten sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın.

Not: Turşunuzu serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. Dilerseniz turşunuza zeytinyağı ve limon kabuğu da koyabilirsiniz. Turşunuz ortalama 2 hafta içinde yenme kıvamına gelecektir