Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

2 su bardağı bulgur (İri boy, yıkanıp süzülmüş)
1 demet kara lahana (İri kıyılmış)
200 gr. Bizim Margarin
2 adet soğan (İnce doğranmış)
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı et suyu veya su
Tuz
½ bağ taze nane (Kıyılmış)
3 adet kırmızı çarliston biber (Halka halka kesilmiş)

Bir tencerenin içinde yağı ve soğanı ateş üzerinde karıştırın.
Kara lahanayı da ilave edip, 2 dakika daha karıştırın.
Üzerine et suyunu boşaltıp, kaynatın.
Kaynayan malzemenin üzerine bulguru, tuzu, karabiberi ve kırmızı çarliston biberi koyun. 15 dakika pişirip, dinlendirin.
Dinlenen pilavı karıştırdıktan sonra taze naneyi içine ya da üzerine serpiştirerek servis yapın.