Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzemeler
300 gr. piliç göğsü
1 baş soğan
80 gr. renkli biber
10 gr. Hindistancevizi rendesi
Bizim Mutfak Lezzet Tuzu
40 gr. Bizim Margarin
4 adet kemer patlıcan
300 gr. Bizim Ayçiçek Yağı (Kızartma için)
2 adet domates
30 gr. maydanoz
250 gr. İçim Süt
150 gr. Bizim Mutfak Un
80 gr. Bizim Margarin

Hazırlanışı
Piliç göğüsleri ufak kuşbaşı şeklinde doğranır. Soğan ve renkli biberler de piliçle aynı büyüklükte doğranır ve margarin ile tavada sotelenir. Daha sonra bu karışıma piliç, tuz ve hindistancevizi eklenir. Patlıcanlar yatay dilimler halinde kesildikten sonra kararmaması için tuzlanır, daha sonra yağda kızartılır. Beşamel sos için margarin bir tavada eritildikten sonra un kavrularak süt ilave edilir ve tuz ile tatlandırılır. Hazırlanan sosa tavuk yahnisi ilave edilerek karıştırılır. Patlıcanların yağda kızartılarak artı şeklinde dizilir. Üzerine tavuklu sos dökülerek bohça şeklinde katlanır ve ağızlarının açılmaması için kürdan saplanır. Domates ve maydanozla süslenerek servis yapılır.

ML® Tavuk Yahnisi için tıklayın