Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 1 paket Sana yağı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı sirke
- ½ çay bardağı ay çiçek yağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- Harcı İçin:
- 4 adet patates
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin:
- Yumurta sarısı
- Galeta unu

Hazırlanışı
1. Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra çatal yardımıyla iyice ezin.
2. Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
3. Yayvan bir tencerenin içine Sana Crème Bonjour kızdırıp, içine yemeklik doğradığınız kuru soğanı, tuz ve karabiberi ve kırmızı pul biberi ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Soğanlar pembeleştikten sonra harcı ezilmiş patateslere karıştırın.
5. Derin bir kâsenin içine az un koyup, üzerine oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana Yağını, yoğurdu, ay çiçek yağını, sirkeyi, tuzu, kabartma tozunu ilave edip, yoğurmaya başlayın. Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar un ilave ederek yoğurun.
6. Hamur kıvamına geldikten sonra unlanmış tezgâhın üzerine alıp, yoğurduktan sonra eşit sayıda bezelere ayırın.
7. Bezeleri avuç içinizle yuvarlayıp, üzerlerine hafifçe bastırarak düzletin.
8. İçine soğanlı patatesli harçtan koyup, kenarlarını içeri toplayarak hamuru tekrar yuvarlayın.
9. Hamur bezelerini yayvan bir kâseye koyduğunuz yumurta sarısına bulayıp, galeta ununa buladıktan sonra Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizin.
10. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.

Fotoğraf "Vicdani" tarafından gönderildi. 17.04.2015