Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- Sana (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı toz şeker (65 gr)
- 1,5 çay bardağı kahverengi şeker (65 gr)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya
- 4 çay bardağı un (200 gr)
- 1 çimdik tuz
- 1,5 su bardağı çekilmiş ceviz (150 gr)
- 1,5 çay bardağı damla çikolata (100 gr)

Hazırlanışı
Fırınınızı 170°C'ye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayın.
Oda sıcaklığında Sana yağını mikserin orta hızında 1 dakika çırptıktan sonra her iki şekeri ilave edip 2 dakika daha çırpın.
Unu, tuzu ve karbonatı karıştırarak birlikte eleyin ve yağlı karışıma ilave edip 2 dakika çırpın. Vanilya ve yumurtayı da ekleyerek 1 dakika daha çırpın.
Unu, tuzu ve karbonatı karıştırarak birlikte eleyin ve yağlı karışıma ilave edin, 1 dakika mikserin orta hızında karıştırın.
Damla çikolatayı ve çekilmiş cevizi karışıma ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Hazırladığınız hamur oldukça yumuşak bir hamur olacaktır. Kıvamı bu şekilde olduğu için un ilave etmelisiniz.
Bir yemek kaşığının dolusu kurabiye hamuru olarak tepsiye 3 parmak aralıkla dökün. (Hamur döktüğünüz şekilde kalsın, düzeltmeyin.)
Daha önce ısıttığız fırında, açık kahverengi renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Piştikten sonra ılınınca tepsiden alın soğuk olarak servis yapın.

Not: Kurabiyeler fırından çıktığında çok yumuşak olacaktır, pişirmeye devam etmeyin çünkü daha sonra katılaşacaktır.