Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 125 g Sana yağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- 1 adet portakal kabuğu rendesi
- Aldığı kadar un
- Üzeri İçin:
- 2 adet yumurta beyazı
- hindistancevizi

Hazırlanışı
Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayrı tabaklara ayırın.
Derin bir kâsenin içine yumurta sarılarını, oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana yağını, sıvı yağı, pudra şekerini ve yoğurdu koyup, parmak uçlarınınızı kullanarak yoğurun.
Daha sonra içine unu ve kabartma tozunu ilave edip, yoğurmaya devam edin.
Hamur kendini toparlamaya başladığı zaman portakal kabuğu rendesini ve ele yapışmayacak hale gelinceye kadar un ilave ederek, yoğurun.
Hamur kıvamına geldikten sonra içine en son olarak kuru üzümleri ekleyip, karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
Parmak uçlarınızla hamurun üzerini çimdik çimdik sıkın.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri bir tabağa alın.
Yayvan bir tabağa hindistancevizi koyun.
Çimdik kurabiyeleri ilk önce ayırdığınız yumurta beyazına batırıp, hindistancevizine bulayın.
Çimdik kurabiyeleri Sıvı Sana ile yağladığınız tepsiye dizin.
Önceden 185 derecede ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirip, servis edin.