Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 250 g Un
- 2 adet yumurta
- Yarım su bardağı kaşar peynir
- 1 paket kabartma tozu
- 1,5 su bardağı süt
- Tuz ve karabiber
- Harcı İçin:
- 4 adet sosis
- 3 yemek kaşığı sıvı Sana
- 2 adet sivri biber
- 5 adet mantar
- 1 çay kaşık kırmızı pul biber
- Kızartmak İçin:
- Sıvı Sana
- Üzeri İçin:
- Sana Ekmeküstü

Hazırlanışı
Harcı İçin: sosisleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayınız.
Sivri biberlerin tohumlarını çıkarıp, ince ince kıyınız.
Mantarların sapların çıkarıp, küçük küçük doğrayınız. Yayvan bir tavada sıvı Sana'yı kızdırıp, doğranmış sivri biberleri ekleyip, kavurunuz.
Daha sonra içine sosisleri ekleyip sote ediniz.
En son karışıma kıyılmış mantarları ekleyip, mantarlar suyunu çekinceye kadar kavurunuz.
Ateşten indirmeden önce kırmızı pul biberi ekleyiniz.
Sosisli harcı, yayvan bir tabağa alıp, harcı iyice soğutunuz.
Kaşar peynirini rendeleyiniz.
Derin bir kabın içine yumurtaları kırınız.
İçine unu ve kabartma tozunu birlikte eleyiniz.
İçine rende peynir, tuz ve karabiberi koyup karıştırınız.
Sütü yavaş yavaş ilave ederek, malzemeleri iyice karıştırınız.
Hazırladığınız hamura soğuttuğunuz harcı ekleyip, iyice karıştırınız.
Sıvı Sana ile yağlanmış ve kızmış teflon tavaya bir kepçe karışımdan döküp her iki tarafını da kızartınız.
Servis tabağına alıp üzerine Sana ekmeküstü sürerek servis ediniz.