Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 200 g Sana yağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 10 adet kuru kayısı
- 1 adet elma
- ½ su bardağı çekilmiş badem
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı
Elmanın kabuğunu ayıklayıp, küçük küçük doğrayın.
Elmaları, hava ile temas ettiklerinde kararmamaları için limonlu su da bekletin.
Kayısıları yıkayıp, tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
Derin bir kâseye oda sıcaklığında 30 dak beklettiğiniz, yumurtaları, yumuşattığınız Sana yağını, pudra şekerini koyup, mikser veya çırpıcı yardımı ile krema kıvamına gelene kadar çırpınız.
Harç krema kıvamına geldikten sonra içine yoğurdu, bir süzgeç yardımı ile eleyerek, unu ve kabartma tozunu ilave edip, karıştırmaya devam edin.
Margarin ile yağlanmış kalıba, harcın yarısını kalıba döküp, düzeltip, üzerine bademlerin, doğranmış elmaların ve kayısıların yarısını koyup, kaşığın sırtı ile düzeltin.
Daha sonra meyvelerin üzerine kalan kek harcını koyup, düzelttikten sonra kalan badem, elma ve kayısıları harcın üzerine döküp, kaşığın sırtı ile hafifçe hamura bastırın.
Keki daha önceden 185 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dak. Pişirin.
Piştikten sonra kalıbında 10 dak soğutup, servis tabağına çıkarın.
Arzuya göre krem şanti veya vanilyalı dondurma ile servis edin.

ML® Kayısılı Kek için tıklayın