Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 3 adet yumurta
- ½ paket Sana yağı
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 su bardağı un
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı safran
- 10 adet hurma
- ½ su bardağı hindistancevizi
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya

Hazırlanışı
1. Hurmaları yıkayıp, küçük küçük doğrayın.
2. Safranı ufalayın veya havanda dövün. Küçük bir kâsede ufalanmış safranı sıcak su ile karıştırın.
3. Derin bir kâsenin içine oda sıcaklığında beklettiğiniz yumurtaları kırıp, hindistancevizini ekledikten sonra bir çırpıcı veya mikser yardımı ile çırpın.
4. Daha sonra içine şekeri ilave ekleyip, şeker iyice eriyene kadar karıştırın.
5. Şeker tamamen eridikten sonra harca oda sıcaklığında yumuşattığınız Sana yağını ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
6. Daha sonra harca sıcak su ile ıslattığınız safranı ekleyin. En son olarak kek harcının içine bir süzgeç yardımı ile eleyerek unu, kabartma tozunu, tarçını, vanilyayı ilave edip karıştırın.
7. Kek harcını Sana ile yağladığınız kek kalıbına döküp harcın üzerini spatula ile düzeltin.
8. Doğranmış hurmaları hafifçe unladıktan sonra kek harcının üzerine serpin. Arzuya göre üzerinde bırakabilir veya tamamen harca karıştırabilirsiniz.
9. Önceden 185 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika pişirin.
10. Keki kalıbında 10 dakika bekletip soğuttuktan sonra servis tabağına çıkarıp, dilimleyip servis edin.

ML® Hurmalı Kek için tıklayın