Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com Yemek Tarifleri Sitesi

Malzeme
- 12 adet milföy hamuru
- 3 çorba kaşığı Sana Kase
- 2 adet havuç
- 3 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- ½ su bardağı iri çekilmiş ceviz
- 1 adet kabak
- 4 adet taze soğan
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 adet domates
- 1 demet maydanoz
- Tuz ve karabiber
- Üzeri İçin: yumurta sarısı

Hazırlanışı
1. Havuçların kabuklarını kazıyıp, rendenin geniş tarafı ile rendeleyin.
2. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
3. Kabağın kabuğunu kazıyıp, rendeleyin.
4. Domateslerin kabuklarını kesip, küp küp doğrayın.
5. Maydanozu ayıklayıp, kıyın.
6. Harcı İçin: Yayvan bir tencerede yağı kızdırıp, içine piyazlık doğranmış kuru soğanı ve kıyılmış sarımsakları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
7. Soğanlar pembeleşince içine rendelenmiş havucu, iri çekilmiş cevizi ve kıyılmış taze soğanları ilave edip, kavurun.
8. Sebzeler kavrulunca içine rendelenmiş kabağı, küp küp doğrnmış domatesleri, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyip, bir taşım kavurun.
9. En son olarak harcın içine kıyılmış maydanoz ekleyip, karıştırdıktan sonra ateşten alın. Harcı yayvan bir tabağa koyup, iyice soğutun.
10. Milföy hamurlarını buzluktan çıkarıp, 5 dak. tezgâhın üzerinde çözdürün. Hamurların ortasına soğumuş harçtan koyup, bohça gibi kapatın. Daha sonra hamurun uçlarını içe katlayıp, avuç içinizle hamuru iyice toparlayıp, şekil verin.
11. Fırın tepsisine sebzeli talaş böerklerini dizip, üzerlerini keskin bir bıçak ile bıçak çizin. En son olarak böreklerin üzerine bir fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün.
12. Önceden 200 derece de ısıtılmış fırında böreklerin üzeri kızarana kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.

ML® Talaş Böreği için tıklayın